dnes je Sunday - 19. January 2020 - Drahomíra, Mário | zajtra Dalibor

frenky.sk - homepage of Michal Frank

 

Polievka zo smržov

Minulý rok sa mi na zadarilo párkrát vyjsť na huby, aj na jar. Hneď po návrate som huby spracoval, a navaril aj takúto dobrú polievku.

Potrebujeme: Smrčky (nožičky, menšie hlavičky), hladkú múku, soľ, vegetu, čierne korenie, červenú papriku, petržlenovú vňať, cestoviny („papcun“)

Postup: Narezané smrčky dáme do vriacej vody, zmiernime oheň a necháme pomaly variť. Pridáme vegetu, soľ, čierne korenie, prípadne aj trochu hubového korenia. Výborná je petržlenová vňať. Keď sú huby mäkké, zahustíme zápražkou z oleja, múky a červenej papriky. Do hotovej polievky zavaríme „papcun“ teda strúhaničku (môžeme použiť cestovinový polotovar, alebo ho urobiť z hrubej múky a vajca).

Bonus:
Na spodnej fotografii sú očistené smrčky odfotené kolegom Martinom Belejom (ide o jeho úlovok z našej spoločnej hubačky. Vyzerajú tak skvelo, že som túto fotku tu skrátka musel dať...)

 
17.4.2011 | Pridal: Michal Frank | Recepty | čítané: 7945 krát | Zdieľať |  
Strecha
Michal Frank
Michal Frank facebook

© Copyright 2000 - 2010 Michal Frank
Design & engine by Vádium s.r.o. 2010 | powered by Tesmur:CMS