dnes je Saturday - 24. August 2019 - Bartolomej | zajtra Ľudovít

frenky.sk - homepage of Michal Frank

 

Králik s olivami a šampiňónmi

Králik má výborné mäso, hoci už pomaly mizne z tanierov. Radí sa k divine, no je to niečo medzi divinou a hydinou, prakticky sa nedá pokaziť a dá sa pripraviť na hocijaký spôsob...

Králik s olivami a šampiňónmi
Králik s olivami a šampiňónmi
Predné a zadné nohy z králika, 100 g olív, 150 g šampiňónov, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 bujón, voda, olej, soľ, čierne kornie, estragón, 200 ml sladkej smotany.

Z vypitvaného králika odrežeme nohy (chrbát a vnútronosti necháme na ďalšie spracovanie). Potrierieme marinádou z oleja, cesnaku, soli, čierneho korenia a estragónu a necháme 20 minút pôsobiť. Zatiaľ si môžeme pripravíť vývar z bujónovej kocky na podlievanie. Na pekáč dáme olej a na kolieska nakrájanú cibuľu, na to položíme králika a dáme piecť do rozohriatej rúry. Krátko opečieme z oboch strán, podlejeme vývarom a pridáme olivy a nakrájané šampiňóny. Pečieme hodinu a pol, čas od času mäso polejeme výpekom. Pred dokončením pridáme na dochutenie sladkú smotanu. Podávame s opečenými zemiakmi.

 
28.11.2010 | Autor: Michal Frank | Recepty | čítané: 2928 krát | Zdieľať |  
Strecha
Michal Frank
Michal Frank facebook

© Copyright 2000 - 2010 Michal Frank
Design & engine by Vádium s.r.o. 2010 | powered by Tesmur:CMS