frenky.sk

http://frenky.sk/clanok/738/udena_polievka.html

Údená polievka

Vždy keď varím údené koleno, poprípade šunku, tak využije vývar na jednoduchú, ale výdatnú, výživnú a chutnú polievku. Tak ju dávam aj tu.

Údená polievka
Údená polievka
Potrebujeme:
údené koleno, zeleninu (3 mrkvy, 2 petržleny, ½ zeleru, 1 kaleráb, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku), cestoviny – široké rezance (alebo krúpy), bujón, vegetu

Postup:
Koleno varíme povedzme 2 hodiny, potom ho vyberieme a vývar môžeme zužitkovať inak. Dáme variť nakrájanú zeleninu. Ak nie je dostatočne silný, pridáme aj bujón. Soliť väčšinou netreba (pretože údené je slané dosť), stačí trochu vegety. No a osobitne uvaríme cestoviny. Keď zelenina zmäkne, chutná polievka je hotová.

 
22.1.2012 | Pridal: Michal Frank | Recepty | čítané: 7532 krát