Ojako dombri
Na 4 porcie potrebujeme:
600 g kuracích pŕs,
12 g soli,
0,5 g bieleho korenia,
40 g kukuričného škrobu,
100 g mrkvy,
100 g zeleru,
60 g sterilizovaného hrášku,
0,5 dcl bieleho vína,
20 g sójovej omáčky,
6 vajec,
120 g oleja
Postup:
Kuracie rezne nakrájame na rezance (1), osolíme, okoreníme, pridáme dva žĺtky, kukuričný škrob (2) a necháme odležať 20 minút. Odležané mäso orestujeme na rozpálenom oleji do ružova (3). Zvlášť na panvičke orestujeme mrkvu nakrájanú na tenké rezance a taktiež zeler (4). Udusenú zeleninu zmiešame s pripraveným mäsom, pridáme zelený hrášok, dobre premiešame, dochutíme sójovou omáčkou a vínom a nakoniec pridáme rozšľahané vajíčko a necháme ho čiastočne zraziť (5). Podávame s ryžou.
Smutná správa zo SME - nekrológ P. Uličného: http://www.sme.sk/c/5563849/peter-ulicny-varil-aj-pre-cisara.html
1
2
3
4
5
